薩摩川内市の体験・交流プログラム「きゃんぱく」の 重ね煮教室が開催されました。

      2015/08/19

重ね煮教室

薩摩川内市の「きゃんぱく」をご存知ですか。
タマニワも会場提供で参加しましたよ!



http://canpak.jp

薩摩川内の「自然・歴史・文化・食・産業」などの地域資源を活用した体験・交流プログラムをきっかけに、お客様に来訪していただき、市民との交流を深めながら、結果的に薩摩川内のファンとしてリピーターになっていただけたら幸いです。/ きゃんぱくサイトから

タマニワでもきゃんぱくが開催されました。

~知って・食べて・楽しんで~ 話題の重ね煮をまなぼう in tamaniwa

「オーガニックショップ 恵み」の野間先生をお招きして、「重ね煮」という料理についてお話と調理、試食を行いました。

※「重ね煮」とは…鍋に野菜を層にして重ねて、水を加えずに蒸し煮にする料理法。野菜それぞれが持っている力が影響しあい、旨みを引き出します。

動物性のタンパク質を利用せず、お野菜の旨味を活かした調理方法で薫り豊かで味わい深い一品ができることにとても驚きました!
素人のなので、表現がまちがっていたらすみません。。でも、美味しくて体にやさしい。ということはよ〜くわかりました。

午前は10名以上のお客様をお迎えして賑やかに、午後は7名で和気あいあいと楽しい料理教室でした。
調理技術の習得だけでなく、食べ物の知識や考え方を見直す良いきっかけになりました。

先生、ありがとうございました!

重ね煮

写真あまりとっていなくてすみません。。

「オーガニックショップ 恵み」さんのホームページはこちら

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